Lento ist eine Weißwein-Cuvée aus den Rebsorten Rabigato, Viosinho, Gouveio, Códega de Larinho, Síria und Folgasão. Die durchschnittlich 90 Jahre alten Reben stehen auf über 500 Meter hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal, deren Böden karg, sandig und von Granit geprägt sind. Nach der Handlese wird direkt gepresst und nach einer kurzen Ruhezeit bei 8°C spontan vergoren. Weder bei der Fermentation, noch bei der Reifung kommt Holz ins Spiel, denn die Idee dieses Weines, ist die Vereinigung einer mediterranen Stilistik mit den Vorzügen hoch gelegener Weinberge mit uralten Rebstöcken.

Im Duft zeigen sich zitrische Noten von Limetten- und Zitronenschale, grüne Aromen wie frisch gemähtes Gras und Granny Smith sowie aneinander geschlagene Flusskiesel. Insgesamt ein enorm frischer Eindruck, der sich am Gaumen direkt bestätigt. Der quasi nicht vorhandene Restzucker von 0,6 g / ltr. stärkt die mineralisch agile Stilistik und lässt den Wein sehr crisp und straff wirken. Was für ein traumhafter, von Frische durchzogener Wein aus dieser heißen und trockenen Region.