Das italienische Weingut Ampeleia entstand aus einem gemeinsamen Traum von Trio Elisabetta Foradori, Thomas Widmann und Giovanni Podini. In der südlichen Toskana, erstreckt sich die Region Maremma unweit der Küste bis in das Hinterland zum höchsten Berg Monte Amiata. Das Weingut liegt abgelegen, umgeben von Wald auf 300 bis 550 m. ü. M. Im Jahr 2002 gegründet, nahm die landwirtschaftliche Fläche von Jahr zu Jahr zu. Neben Ackerwirtschaft, Olivenhainen und die Haltung von Tieren in Freilandhaltung werden auf 120 ha Land, rund 30 ha Demeter zertifizierte Reben mit Hingabe bewirtschaftet. Ein in sich geschlossener, natürlicher Kreislauf der Biodynamie, wird mit Hilfe von Präparaten, wie die Zubereitung von Tees, Austragung von Hornmist etc. gesichert. Auf der Vin Italy traf der Önologe Marco Tait auf das Trio. Von der Idee überzeugt, zeigt er sich für den Weinbau, die Weinbereitung, sowie für die Tiere verantwortlich.

Der Fokus liegt auf die bei den roten Rebsorten auf Cabernet-Franc und Merlot mit kleinen Anteilen Alicante Bouschet, Sangiovese und Grenache. Bei den Weißen sind Trebbiano, Malvasia und Ansonica führend. Gemein haben alle Weine, dass sie in Zement vergoren und ausgebaut werden. Auf die Nutzung von Holzfässern wird auf dem Weingut Ampeleia verzichtet. 

Der Weißwein Bianco di Ampeleia aus einer Mischbepflanzung setzt sich zu 90 % aus der Rebsorte Trebbiano und zu gleichen Teilen Malvasia Blanca und Ansonica zusammen. Nach einer mehrtägigen Maischestandzeit wurde die Gärung im Betontank vollzogen. Ein vielschichtiger Wein mit leichter Phenolik und frischer Säure. Die Aromen pendeln zwischen Quitte, Cidre, Zitrone und frischen Kräutern.