Mit der Serie Quiet Rebels stellt Nc’nean jene Menschen in den Mittelpunkt, die hinter den Kulissen ihren eigenen Weg gehen – leise, konsequent und mit klarer Haltung. Die Edition „Simon“ ist dabei eine der charakterstärksten Abfüllungen der Reihe und spiegelt perfekt die Persönlichkeit ihres Namensgebers wider: Brenner, Whisky-Macher und bekennender Bierfanatiker.

Gemeinsam mit der legendären schottischen Brauerei Innis & Gunn entstand ein Whisky, der klassische Nc’nean-Fruchtigkeit mit buttrig-schokoladiger Tiefe verbindet. Ein moderner Highland Single Malt, der zeigt, wie spannend Fassarbeit jenseits ausgetretener Pfade sein kann.

Reifung & Idee hinter „Simon“

Die Basis dieses Whiskys reifte zunächst in STR Red Wine Casks (scraped, toasted, recharred), die für Struktur, Fruchtigkeit und Würze sorgen. Anschließend erhielt der Single Malt ein Finish in Stout-Fässern von Innis & Gunn – und zwar in Fässern, die zuvor bereits Nc’nean Whisky enthielten. Ein geschlossener Reifungskreislauf, der Tiefe, Harmonie und Nachhaltigkeit vereint.

Abgefüllt mit 48,5 % vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert, bleibt dieser Whisky kompromisslos ehrlich und aromatisch dicht.

Der Charakter: leise rebellisch, vollmundig intensiv

„Simon“ ist kein lauter Experimentier-Whisky, sondern ein cremiger, dessertartiger Dram mit Substanz. Die Stout-Fässer bringen Röstaromen, Kakao und Kaffee ins Spiel, ohne die elegante Nc’nean-DNA zu überdecken. Das Ergebnis: tief, weich, schokoladig – und dennoch ausgewogen.

TASTING NOTES

Farbe: Dunkles Kastanienbraun mit warmen Kupferreflexen

Aroma: Opulent und einladend: Schokoladenbrioche, Kaffee-Fudge-Kuchen und Kakao treffen auf dunkle Kirschen und Kirschmarmelade. Dahinter feine Röstaromen, ein Hauch Malz und eine buttrige Süße.

Geschmack: Vollmundig, cremig und weich. Dunkle Schokolade, Toffee und frischer Kaffeekuchen verbinden sich mit reifen roten Früchten und dezenter Bitterkeit aus dem Stout-Fass. Die Textur ist samtig, fast dessertartig, ohne schwer zu wirken.

Nachklang: Lang und wärmend. Schokoladige Röstaromen, Kaffee, ein Hauch dunkle Beeren und feine Würze bleiben lange präsent.

FAKTEN

Alter: 04 Jahre

Auflage: 6.894 Flaschen

Destilliert: 10/2020

Abgefüllt: 09/2025

Fasstyp: STR Red Wein & 100% Stout Cask Finish

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 48,5 %

Region: Highlands

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Hersteller: Nc'nean

Gewicht: 1,32 kg