Der SLYRS Spitalkeller 2018/2025 – Oloroso Bavarian Peated ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung für Liebhaber kraftvoller, rauchiger Whiskys mit ausgeprägtem Sherryfass-Einfluss. Destilliert im Jahr 2018 und im Jahr 2025 von Hand abgefüllt, verbindet diese Abfüllung bayerische Whiskykunst mit einem einzigartigen Abfüllort.

Die Handabfüllung erfolgte im historischen Spitalkeller in Regensburg, in dessen Gebäude sich das weltweit größte Whiskymuseum, die Walhalla of Whisky, befindet. Dieser besondere Rahmen unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Abfüllung eindrucksvoll.

Der Whisky stammt aus der SLYRS Destillerie und reifte vollständig in einem Oloroso-Sherryfass. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 55,2 % vol., ungefiltert und ohne Farbstoff, präsentiert sich dieser Bavarian Peated kompromisslos, intensiv und tiefgründig.

Die Reifung im Oloroso-Sherryfass verleiht dem torfigen SLYRS-Destillat eine dichte, dunkle Aromatik mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und würziger Eiche. Der Einsatz von getorftem Malz sorgt für markanten Rauch, der sich harmonisch mit den Sherryeinflüssen verbindet, ohne diese zu überlagern.

Als Single Cask ist jede Flasche Teil eines individuellen Fasscharakters – authentisch, nicht reproduzierbar und klar auf erfahrene Genießer und Sammler ausgerichtet.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Sattes Gold bis heller Bernstein

Aroma: Intensiver, trockener Rauch trifft auf dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und geröstete Nüsse. Dahinter zeigen sich würzige Oloroso-Noten, Leder, feuchte Eiche sowie Anklänge von dunkler Schokolade und Malz.

Geschmack: Kraftvoll und vollmundig. Rauchiger Torf verbindet sich mit Sherrysüße, Rosinen, Karamell und würzigen Holztönen. Pfeffer, Eichenwürze und dunkle Schokolade sorgen für Tiefe und Struktur, während die Fassstärke Druck und Länge verleiht.

Nachklang: Sehr lang, wärmend und anhaltend mit rauchig-würzigen Sherrynoten, trockener Eiche und eleganter Bitterkeit.

FAKTEN

Alter: 7 Jahre

Auflage: limitiert

Destilliert: 2018

Abgefüllt: 02.05.2025

Fasstyp: Oloroso Bavarian Peated

Flaschennummer: Handfilled No. 67

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,5 l 

Alkoholgehalt: 55,2 %

Land: Deutschland

Produktart: Single Malt

Inverkehrsbringer /Anschrift: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG, Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee, Deutschland

Hersteller: Slyrs / Spitalkeller Regensburg

Gewicht: 1,0 kg

DIE DESTILLERIE

Slyrs ist eine bekannte Destillerie in Bayern, die sich auf die Herstellung hochwertiger Whiskys spezialisiert hat. Die Destillerie befindet sich im Herzen der bayerischen Alpen und nutzt das reinste Quellwasser sowie beste regionale Rohstoffe für die Herstellung ihrer Produkte.

Seit ihrer Gründung im Jahr 1999 hat sich Slyrs durch ihre sorgfältige Handwerkskunst und ihr Engagement für Qualität einen Namen gemacht. Die Destillerie bietet eine breite Palette an Whiskys an, die von klassisch bis innovativ reichen und eine Vielzahl an Geschmacksaromen hervorbringen.

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