Ein kellerreifer Ausdruck von Gigondas – Kraft, Komplexität und Finesse in Harmonie

Die Cuvée Le Bois ist der selektivste Ausdruck des Terroirs Dentelles de Montmirail des Hauses. Sie stammt von denselben Parzellen wie die Cuvée Le Mas, zeichnet sich aber durch einen anspruchsvolleren Fasscharakter und eine längere Reifung aus. Der Wein stammt von bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken und wird traditionell mit langer Mazeration vinifiziert, bevor er bis zu 12 Monate in 225-Liter-Barriques (1/3 neu, 1/3 ein Wein, 1/3 zwei Weine) und in 600-Liter-Demi-Muids reift.

Im Glas erscheint er tief rubinrot und klar. Die Nase öffnet sich mit reifen Noten von zerdrückten Erdbeeren, Feigen und Garrigue, wunderschön umrahmt von Vanille, Kakao und Kampferholz aus dem Fass. Im Mund zeigt der Wein Konzentration und Tiefe mit noch festen, aber eleganten Tanninen. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial und einer ausgeprägt weinigen Persönlichkeit.

Trauben: 80 % Grenache Noir, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Terroir: Südwesthänge bei Dentelles de Montmirail, Kies und Mergel

Alter der Rebstöcke: 70 Jahre

Weinbereitung: Traditionell in Betontanks mit langer Mazeration, Remontage und Entrappen

Ausbau: 12 Monate in Barriques (1/3 neu, 1/3 ein Wein, 1/3 zwei Weine) und 600 L Demi-Muids

Zertifizierung: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Serviertemperatur: 16–18 °C

Empfohlen für:
Lamm mit Mandeln, Wildgerichte (z.B. Wildschwein) und kräftige, gereifte Käsesorten

Mindesthaltbarkeitsdatum: Bis zu 10 Jahre haltbar – am besten ab 2025