Der Weißwein VIGNAdiMILO Caselle Etna Bianco Superiore von Salvo Foti wird mittels Ganztraubenpressung gepresst und die Gärung durch eine Pied de cuve in Gang gesetzt. Nach Abschluss der Gärung erfolgte der 12-monatige Ausbau in 2.500 Liter Fässern.

Der VIGNAdiMILO bianco ist ein herausragender Weißwein, der mit einem reichen Aromenspiel von Apfelschale, Quitten, Orangen, Eisenkraut und getrockneten Wiesenblumen beeindruckt. Begleitet von einem Hauch geröstetem Weißbrot, Salzmandeln und einer erfrischenden Meeresbrise, offenbart er eine faszinierende Komplexität. Auf dem Gaumen präsentiert er sich mit einer erfrischenden Säure, die geschickt in den cremigen Schmelz des Weins eingebettet ist. Ausdrucksstarke salzige und röstige Noten unterstreichen seine kraftvolle Persönlichkeit. Dieser Wein entwickelt sich mit der Zeit und offenbart nach einigen Tagen der Öffnung ständig neue Facetten.