🐑 Ganzes Lamm kaufen – Gourmet-Erlebnis aus Österreich

Ein kulinarisches Highlight: Ganzes Molchlamm ca. 10 kg – frisch & küchenfertig zerlegt

Erleben Sie das volle Spektrum des Lammgenusses mit unserem ganzen Molchlamm – ein echtes Premiumprodukt für Genießer. Mit einem Gewicht von rund 10 kg erhalten Sie eine Vielzahl edler Teilstücke: Lammrücken, Lammkeule, Lammschulter, Lammbrust und Lammhals – perfekt vorbereitet für Braten, Grill oder Schmorgerichte.

🐏 Vorderviertel – Herzhaft & aromatisch

Das Vorderviertel enthält die kräftigeren Fleischstücke des Lammes – Lammschulter, Lammhals und Lammbrust. Diese Teile zeichnen sich durch ihren höheren Bindegewebsanteil und moderate Marmorierung aus – ideal für langsam geschmorte Gerichte mit intensivem Geschmack.

🍖 Hinterviertel – Zarte Delikatessen vom Lamm

Das Hinterviertel liefert die Lammkeule und den Lammrücken – feinfaserige, zarte und saftige Teilstücke, die sich hervorragend zum Kurzbraten, Grillen oder Braten eignen. Die Keule lässt sich in Kaiserteil, Nuss, Fricandeau und Hüfte zerlegen, ideal für Schnitzel, Braten oder Steaks.

🥩 Lammrücken – Premiumstück für Feinschmecker

Der Lammrücken zählt zu den edelsten Cuts: Das vordere Kotelettstück ist ideal für Lammkrone, während das Lendenkotelett zu Lammkoteletts, Lammlachsen oder Lammfilets verarbeitet wird – kurzfaserig, mager und besonders zart.

⭐ Ihre Vorteile beim Kauf eines ganzen Lammes:

• ✔️ 100 % österreichisches Weidelamm – artgerecht gehalten
• ✔️ Vielseitige Teilstücke – von Keule bis Filet
• ✔️ Frisch zerlegt, vakuumverpackt & gekühlt geliefert
• ✔️ Ideal für Braten, Grill, Schmortopf & Festmenüs
• ✔️ Nachhaltig, regional & voller Geschmack

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