Die Tamarillo (Solanum betaceum) wird auch Baumtomate genannt. Der Name bezieht sich auf die Früchte, die an Tomaten erinnern. Die mehrjährigen Pflanzen bilden viele ovale, feste Früchte mit langer Haltbarkeit. Am besten schneidest du die Früchte auf und löffelst sie wie eine Kiwi oder Maracuja. Der Geschmack ist auch ähnlich einer Maracuja, süß- säuerlich und tropisch lecker.

Pflanzzeit

Mai- Juni

Standort

sonnig bis halbschattig, im Gewächshaus oder im Freien

Fruchtgewicht

50- 70g

Anmerkungen

mehrjährige Kübelpflanze, frostfrei überwintern

Anbautipps

Die Tamarillo, auch als Baumtomate bekannt, stammt ursprünglich aus den Anden Südamerikas und ist für ihre leuchtenden, ovalen Früchte bekannt, die in Farben von Gelb über Orange bis Rot variieren. Diese attraktive Pflanze kann bei uns 2- 3 Meter hoch werden und hat große, glänzende, grüne Blätter, die ihr ein tropisches Aussehen verleihen.
Für den Anbau der Tamarillo ist ein sonniger Standort ideal, da sie Wärme und Licht benötigt, um optimal zu gedeihen. Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein; eine Mischung aus Kompost und sandiger Erde ist perfekt, eine gute Gemüseerde ist ebenfalls geeignet. Während der Wachstumsperiode ist eine regelmäßige Düngung mit organischem Dünger empfehlenswert, um die Fruchtbildung zu fördern.

Ein Rückschnitt im Frühjahr hilft, die Pflanze zu formen und das Wachstum neuer Triebe anzuregen. Im Winter muss die Tamarillo ähnlich wie andere Kübelpflanzen vor Frost geschützt werden, da sie frostempfindlich ist.

Ende des 1. oder zu Beginn des 2. Jahres bilden sich Blüten und Früchte. Die Früchte sind in der Regel 4 bis 6 Monate nach der Blüte erntereif und können geerntet werden, wenn sie eine tiefere Farbe annehmen und leicht weich sind.
Die Früchte der Tamarillo sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch äußerst vielseitig in der Verwendung. Sie haben einen einzigartigen, süß-säuerlichen Geschmack, der sich hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen eignet. Frisch genossen, können die reifen Tamarillos in Salaten, Smoothies oder als Snack verwendet werden. Ihre leuchtenden Farben machen sie zudem zu einer attraktiven Garnitur für Desserts und Obstplatten. In der Küche lassen sich Tamarillos auch hervorragend zu Saucen und Chutneys verarbeiten, die ideal zu Fleisch- oder Fischgerichten passen. Darüber hinaus können sie in Marmeladen und Konfitüren eingekocht werden, um den fruchtigen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. Auch in herzhaften Gerichten, wie Eintöpfen oder Currys, bringen sie eine interessante Geschmacksnote.

Die Tamarillo ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Egal, ob roh oder gekocht, die Verwendung der Tamarillo in der Küche eröffnet zahlreiche kreative Möglichkeiten!