Die kleine Domaine Jolivet arbeitet auf den steilen Granithängen rund um Saint-Joseph in der nördlichen Rhône. Für den Clef d´Sol Blanc verwendet Bastien Jolivet fast ausschließlich Marsanne, ergänzt durch einen kleinen Anteil Roussanne. Die Reben sind 40 bis 50 Jahre alt und tief in den kargen Böden verwurzelt.

Gelesen wird vergleichsweise früh. Nicht, um Leichtigkeit zu erzwingen, sondern um die Frische der Marsanne zu bewahren und ihre natürliche Kraft in Balance zu halten. Nach der Pressung kommt der Most direkt ins Fass, wo der Wein langsam an Tiefe gewinnt, ohne dabei seine Klarheit zu verlieren.

Im Glas wirkt der Clef d´Sol Blanc zunächst ruhig und zurückhaltend. Mit etwas Luft öffnen sich feine Noten von weißen Blüten, getrockneten Kräutern und Mandeln. Am Gaumen zeigt er Substanz und Cremigkeit, bleibt dabei aber präzise und getragen von einer feinen salzigen Frische. Der lange Nachhall erinnert an Nüsse, Steinobst und den warmen Granit der Rhône-Hänge. Ein Weißwein mit Ruhe und Tiefe.