In Villány, Südungarn, steht das Weingut Hummel für puristisches Winzerhandwerk und naturnahen Anbau. Die Kombination aus Kalk- und Dolomitböden sowie dem submediterranen Klima verleiht den Weinen eine unverwechselbare Tiefe, geprägt von regionalen und internationalen Rebsorten.

Hárslevelü ist eine spannende Rebsorte die vor allem in Ungarn und der Slowakei zuhause ist. Im Weinberg benötigt die Rebe viel Aufmerksamkeit. Besonders ihre dünne Schale macht sie anfällig für Botrytis. Übersetzt heißt Harslevelü übrigens lindenblättrig, was auf das Aroma hinweist. Für die Rebsorte spricht somit ihr aromatisches Bouquet nach Lindenblüten, Honig, Birne mit zart unterlegter Würze. 

Der Naturwein Harslevelü Bernstein wurde spontan vergoren, dann 9 Monate lang auf der Feinhefe im gebrauchten Burgunder-Barrique ausgebaut. Ungeschönt, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. 

Der Duft erinnert an reife Aprikose und Honigwabe mit Zitrus-Schale, Hefenoten, etwas Tabak und Wachs. Im Mund trocken, mit auffrischender Säure, mineralisch-kreidiger Griff und feine Kräuter-Nuss-Nuancen.