Seidiger Pinot Noir mit Charakter – aus dem Herzen von Marlborough

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Dieser tiefrote Pinot Noir verströmt sofort ein komplexes Bouquet von sonnengereiften Kirschen, Preiselbeeren und Pflaumen, untermalt von würzigen Noten von Muskatnuss, Kräutern und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig mit süßen roten Früchten, einer an Pilze erinnernden Tiefe und weichen Tanninen – alles harmonisch eingebunden durch eine feine Säurestruktur. Ein charaktervoller Wein mit langem Abgang und großer Finesse.

Bewertung: 93 Punkte – Sam Kim, Wine Orbit

Geschmacksnoten: Kirsche, Preiselbeere, Pflaume, Waldboden, Eiche, Kräuter und Muskatnuss

Mundgefühl: Trocken, mittelkräftig bis vollmundig, seidige Tanninstruktur und saftige Säure

Trauben: Dijon-Klon 828, 100 % Pinot Noir

Weinbereitung:

4 Tage Kaltmazeration

21 Tage Hautkontakt

Gärung in offenen Stahltanks mit täglicher Preisreduzierung

11 Monate in französischen Fässern gereift (15 % neu)

Boden: Toniger Schluff und Kies in Central Wairau

Passt zu: Entenbrust, Wildgerichten, Pilzrisotto, Brathähnchen oder reifem Käse.

Alkoholgehalt: 13,0 %

Mindestalter für Alkoholkonsum: Ab Veröffentlichung im Februar 2025 und ab 5–6 Jahren