Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Yonne, Francia.
	Barrica	Cubas de acero inoxidable.
	Guarda	5 a 8 años.
	Temperatura de Servicio	Servir a 13º C.

La región de Chablis empezó su actividad vitivinícola en 1114. Los geólogos descubrieron que este suelo sedimentario se creó en la era Jurásica, su carácter único proviene de su composición: millones de fósiles de ostiones incrustados en la arcilla. En los años sesenta Robert Drouhin se enamoró de esta región y adquirió 40 hectáreas repartidas en los límites históricos de la apelación de Chablis.

La vendimia se efectúa a mano, y las uvas son llevadas a la bodega de Drouhin en Chablis para ser prensadas. El jugo será transportado a la bodega principal de Beaune para su fermentación. Esta se elabora en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada. Después de 7 a 8 meses proceden a embotellar el vino.

Vista

Paja pálido con matices verdosos.

Nariz

La nariz es aromática y afrutada, con notas de hojas de menta y a veces limoncillo.

Boca

Generalmente su cuerpo va de medio a intenso, con un característico regusto a silíceo.

Maridaje

Es excelente como aperitivo o acompañando mariscos como ostiones (por supuesto) y pescado.