Taiwan Pinglin Bao Zhong Bio – Leicht oxidierter Oolong aus Wen Shan | Teemotion

Der Bao Zhong aus Pinglin ist kein Alltagstee – er ist ein Zeugnis einer Kunst, die kaum noch jemand beherrscht. Über Nacht überwacht der Teemeister jeden Schritt der Oxidation, um den perfekten Moment zu treffen: dort, wo frische Grünnoten in zarte Blütenwelten übergehen. Ein leicht oxidierter Oolong von höchster Präzision, aus einem der wenigen Bio-Teegärten Taiwans.

✓ Bio-zertifiziert ✓ Leicht oxidiert ✓ Handverarbeitet

Herkunft & Handwerk

Die Wen Shan-Region rund um Pinglin gilt als die Wiege des Bao Zhong – auf 450 Metern Höhe, in kühlen Berglagen mit feuchtem Klima, entfaltet der Tee seine einzigartige Mineralität:

• Region: Wen Shan, Pinglin, Taiwan – eine der traditionsreichsten Oolong-Regionen der Welt

• Höhenlage: 450 m – kühle Nächte verlangsamen das Blattwachstum und verdichten das Aroma

• Pflückung: April – erste Frühjahrsernte, Grad 100 (höchste Qualitätsstufe)

• Oxidationsgrad: Nur leicht oxidiert (~15–20%) – näher am Grüntee als am klassischen Oolong

• Nachtoxidation: Der Teemeister überwacht den Prozess persönlich, um den perfekten Übergang zu steuern – eine Kunst, die nur noch wenige beherrschen

Geschmack

Feinblumig und von seltener Leichtigkeit – der Bao Zhong öffnet sich mit zarten Noten von weisser Orchidee und frischem Heu, gefolgt von einem langen, mineralischen Abgang, der noch lange nach dem letzten Schluck nachhallt. Die Tasse leuchtet in einem klaren Sonnengelb, das seine Reinheit bereits vor dem ersten Schluck ankündigt. Kein Tee für Eile – sondern für den Moment, in dem man wirklich zuhört.

Zubereitung

1 gehäufter Teelöffel (ca. 3 g) pro Tasse mit 85–90 °C heissem Wasser übergiessen und 2–3 Minuten ziehen lassen. Mehrfach aufgiessen – der zweite und dritte Aufguss offenbaren oft die feinsten Aromen. Am besten in einer Gaiwan oder kleinen Teekanne, um die subtile Komplexität vollständig zu erleben.

Ein Tee, der Stille braucht – und sie mit jeder Tasse zurückgibt.