Das Shun Classic DMS-240 Messerset vereint die japanische Messermachtradition mit hochwertigen modernen Materialien. Der Kern der Klingen besteht aus VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Die Klingen besitzen einen symmetrischen Schliff, der Präzision und Stabilität gewährleistet.

Der Griff aus schwarzem Pakkaholz in traditioneller kastanienförmiger japanischer Form bietet ergonomischen Halt und perfekte Balance dank des durchgehenden Erls.

Das Set umfasst zwei Kiritsuke-Messer, vielseitige Werkzeuge, die sich ideal für Gemüse, Fleisch, Fisch und präzise Schneidarbeiten eignen.

Enthaltene Messer

1. Kiritsuke DM-0772

Kompaktes und präzises Messer, ideal für Feinarbeiten, kleine Schnitte und Detailarbeiten.

Klinge: 9 cm

Griff: 10,5 cm

Gewicht: 66 g

2. Kiritsuke DM-0771

Vielseitiges und kraftvolles Messer, ideal für Gemüse, Fleisch und längere Schnitte.

Klinge: 20 cm

Griff: 12,5 cm

Gewicht: 214 g

Allgemeine Daten des Sets

Typ: Küchenmesserset

Serie: Shun Classic

Artikelnummer: DMS-240

Griffmaterial: Schwarzes Pakkaholz

Härte: 61 (±1) HRC

Herstellung: Handgefertigt