Der Don Papa Rum Singe Island Rum gilt als Aushängeschild asiatischer Rumkunst und hat maßgeblich dazu beigetragen, Rum von den Philippinen international zu etablieren. Hergestellt von der experimentierfreudigen Don Papa Rum, verbindet diese Abfüllung tropische Herkunft, lokale Rohstoffe und eine außergewöhnliche Fassreifung zu einem charakterstarken, zugleich zugänglichen Premium-Rum.

Herkunft & Rohstoffe

Die Heimat des Don Papa Rums ist die Insel Negros, auch bekannt als Sugarlandia. Seit Jahrhunderten wird hier auf fruchtbaren Vulkanböden hochwertiges Zuckerrohr angebaut – die Basis für die Melasse, aus der Don Papa destilliert wird. Produziert wird der Rum am Fuße des aktiven Vulkans Mount Kanlaon, dessen tropisches Klima die Reifung intensiv prägt.

Reifung – Bourbon trifft Rioja

Nach der Destillation aus Melasse reifte der Don Papa 7 Jahre lang in Eichenfässern unter tropischen Bedingungen. Das Besondere:

• Amerikanische Bourbonfässer sorgen für Vanille, Karamell und Süße
• Rioja-Weinfässer aus Spanien verleihen Fruchtigkeit, Würze und zusätzliche Tiefe

Diese Fasskombination verleiht dem Rum seine aromatische Vielschichtigkeit und unterscheidet ihn klar von karibischen Klassikern.

Tasting Notes

Nase: Frisch und einladend mit Zitrusfrüchten, Tropenfrüchten wie Mango, Gartenobst und Erdbeeren. Dazu eine sanfte Würze und ein süßlicher Hauch von Eiche.

Gaumen: Vollmundig und körperreich mit etwas mehr Würze und Trockenheit als bei anderen Abfüllungen des Hauses. Vanille, brauner Zucker, Mandarinen, Zitronenzesten und ein warmer, würziger Akzent von Ingwer prägen das Geschmacksbild.

Abgang: Angenehm lang, harmonisch und aromatisch – ein Rum, der nachhaltig in Erinnerung bleibt