Der Spätburgunder wurde im Holzfass ausgebaut. Er kam 2016 auf die Flasche, und reifte in traditioneller Flaschengärung über 84 Monate auf der Hefe. Abgerüttelt und Degorgiert 2023. Im Duft zeigt er das Bukett eines gereiften Burgunders, mit Noten von Erdbeeren und Sauerkirsche, feine Briochenoten. Am Gaumen ein kraftvoller Auftakt, die Aromatik wie ein großer reifer Burgunder in Grand Cru Qualität, mit Substanz und Fülle, salzig-mineralischem Spiel und Power! Ein spektakulär langes und hoch komplexes Finale machen ihn für uns zu einem der besten deutschen Schaumweine!