Auf der Suche nach was Neuem? Weingut Schweikart aus Weinstadt im Remstal (Württemberg) baut seine Chardonnay Reben naturnah in Beutelsbach an. Verschiedene Klone, unter anderem Duftklone, wurzeln auf Stubensandstein mit einer Unterlage von Gipskeuper und Buntsandstein. Die Trauben wurden ein paar Tage eingemaischt, dann abgepresst und in alte Barriquefässer gelegt. Darin vergoren verbleibt der Weißwein bis August auf der Vollhefe. Nach einer minimalen Schwefelzugabe wird der Wein unfiltriert auf die Flaschen gezogen.

Im Glas öffnet der Chardonnay mit einem herbalen Bouquet das an Thymian und helle Blüten erinnert. Dazu frische Birne gelber Apfel und süßer Pfirsich. Mit etwas Sauerstoff rückt eine zarte Röstaromatik in den Vordergrund. Im Mund eine zart verwobene Cremé mit linearer, stimmig integrierter Säure. Im Abgang erwartet dich ein feiner Fruchtschmelz mit ätherischen Nachklang. Unheimlich stimmig und langanhaltend im Gaumen. *Abbildung ähnlich