Fermentierter Kampot Pfeffer – Premium Pfefferspezialität aus Kambodscha

Fermentierter Kampot Pfeffer gehört zu den außergewöhnlichsten Pfefferspezialitäten der Welt. Die frischen Pfefferbeeren stammen aus der berühmten Region Kampot in Kambodscha und werden nach der Ernte traditionell mit Meersalz fermentiert.

Während dieses Prozesses entwickeln die Pfefferkörner ihre charakteristische weiche Textur sowie ein besonders intensives und vielschichtiges Aroma. Das Ergebnis ist ein Pfeffer, der sich deutlich von klassisch getrocknetem Pfeffer unterscheidet und in vielen Spitzenküchen als Finish-Gewürz verwendet wird.

Geschmack

Fermentierter Kampot Pfeffer verbindet Würze, Salz und Pfefferaromatik auf einzigartige Weise.

Typische Aromen:

• intensive Pfeffernoten

• feine Salzigkeit

• erdige Nuancen

• leichte Fruchtigkeit

• warme Würze

• langer aromatischer Nachhall

Die Schärfe wirkt rund, ausgewogen und deutlich komplexer als bei klassischem schwarzem Pfeffer.

Herkunft

Der Pfeffer stammt aus der Region Kampot im Süden Kambodschas.

Das tropische Klima, die mineralreichen Böden und die traditionelle Handarbeit machen Kampot Pfeffer zu einer der bekanntesten Pfefferspezialitäten weltweit. Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) garantiert die authentische Herkunft.

Besonderheiten

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Pfeffer werden die frischen Pfefferbeeren direkt nach der Ernte mit Meersalz fermentiert.

Dadurch bleiben die Körner weich, saftig und besonders aromatisch. Sie können ohne Mühle verwendet und direkt über Speisen zerdrückt werden.

Fermentierter Kampot Pfeffer ersetzt dabei häufig gleichzeitig Salz und Pfeffer.

Perfekt für

• Steak und Rindfleisch

• Burrata und Mozzarella

• Pasta

• Risotto

• Fisch

• Gemüsegerichte

• Burger

• Carpaccio

• Antipasti

• dunkle Schokolade

Besonders als Finish auf fertigen Gerichten entfaltet er sein volles Aroma.

Anwendung

Nicht mitkochen.

Die weichen Pfefferkörner direkt vor dem Servieren grob zerdrücken oder ganz verwenden. So bleiben Aroma, Textur und Frische optimal erhalten.

Qualität & Natürlichkeit

Die Pfefferbeeren werden von Hand geerntet, traditionell fermentiert und schonend verarbeitet.

Wie alle Produkte von Vyrtse ist auch dieser Pfeffer frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen.

Warum fermentierter Kampot Pfeffer von Vyrtse?

• Original Kampot Pfeffer aus Kambodscha

• Traditionell fermentiert

• Weiche, saftige Textur

• Intensive Aromatik mit feiner Salznote

• Ideal als Finish-Pfeffer

• Frei von Zusatzstoffen und Rieselhilfen

Zutaten

Fermentierter Kampot Pfeffer, Meersalz

Hinweis

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Frei von Zusatzstoffen, Rieselhilfen und künstlichen Aromen.