Das Öl mit der geschützten geografischen Angabe Guccione IGP Sicilia wird hauptsächlich aus Oliven der Sorten Biancolilla und Cerasuola hergestellt, die ausschließlich in Sizilien geerntet werden. Ein starkes, wirksames und einzigartiges Instrument, um die Herkunft dieses Öls und die Marke Sizilien zu bekräftigen.
 
Die Ernte erfolgt von Hand in der zweiten Hälfte Oktober.

Die geernteten Oliven werden innerhalb weniger Stunden in der Ölmühle zu Öl verarbeitet, wo Technologien eingesetzt werden, die es ermöglichen, das Potenzial der Oliven in jeder Phase der Extraktion zu maximieren.

Frucht: Mittel

Aromatisches Profil: In der Nase mit Noten von Artischocke, mediterranen Kräutern und Mandeln. Am Gaumen ist er elegant und weich. Die Bitterkeit und Schärfe sind lebendig und ausgewogen.

Anwendung: Er eignet sich für jede Verwendung, besonders roh auf reichhaltigen Sommersalaten, Fischgerichten und Fladenbroten.