Das Bio-Olivenöl von Guccione wird ausschließlich aus Oliven aus biologischem Anbau hergestellt, die mit umweltfreundlichen Anbau- und Erntemethoden und ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln geerntet werden. Verwendet werden hauptsächlich die Sorten Tonda Iblea und Nocellara, die in der ersten Oktoberhälfte grün geerntet und nach einigen Stunden in unserer Mühle gemäß der Tradition und unseren Qualitätsstandards gepresst werden. Ein kleiner Schritt, um uns und unsere Umwelt zu schonen.

Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Hälfte Oktober.

Die geernteten Oliven werden innerhalb weniger Stunden in der Ölmühle zu Öl verarbeitet, wo Technologien eingesetzt werden, die es ermöglichen, das Potenzial der Oliven in jeder Phase der Extraktion zu maximieren.

Frucht: Mittel bis kräftig

Aromatisches Profil: In der Nase geprägt von grünen Noten nach Tomaten, Artischocken und mediterranen Kräutern. Am Gaumen elegant und kräftig, mit Bitterkeit und Schärfe, die sehr angenehm sind.

Anwendung: Es eignet sich für alle Verwendungszwecke, insbesondere roh auf gekochtem Gemüse, Salaten, Fisch und weißen Fleischgerichten.