Über das Buch

Kohlendioxid ist ein Nebenprodukt der alkoholischen Gärung und wichtiger Bestandteil vieler Getränke. Die Gewinnung und Aufarbeitung des Kohlendioxids haben große Bedeutung für die Qualitätssicherung der Getränke. Das vorliegende Buch versteht sich als aktuelle Zusammenfassung des Standes der Technik von CO₂-Rückgewinnungsanlagen und zum Thema CO₂. Die Arbeitsergebnisse besitzen empfehlenden Charakter und sollen eine Planungshilfe für neue Rückgewinnungsanlagen sein.

Ziel ist es aber auch, Hinweise und Empfehlungen für den optimalen Betrieb bestehender Anlagen und zu deren Verbesserung oder Nachrüstung zu geben.

Themen

• Kohlendioxid in der Brau- und Softdrink-Industrie
• CO₂-Rückgewinnungsanlagen
• Modellrechnung für die Bestimmung der gewinnbaren Menge CO₂
• Grundlagen für die Planung der Anlagengröße der CO₂-Gewinnungsanlage
• Modellrechnung für den spezifischen CO₂-Verbrauch in der Brauerei und Softdrink-Industrie
• Praxiserfahrungen und Richtwerte zu Verbrauchswerten, Kosten, Wirtschaftlichkeit
• MSR bei CO₂-Gewinnungsanlagen
• Sicherheitsaspekte, Arbeitsschutz/UVV, techn. Regeln, gesetzliche Grundlagen, BImSchG

Die Ausarbeitung ist im Rahmen der Arbeit der Arbeitsgruppe "Energie" des Ausschusses "Anlagen und Betriebstechnik" des Technisch-Wissenschaftlichen Ausschusses (TWA) der VLB Berlin entstanden.