Rosso Saline Riserva

Ein intensiv granatroter Wein, ganz im Stil der Bordeaux Cuvees, mit grossem Reifepotential

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Az. Agr. Gozzi - Fattoria Colombara

Seit vielen Jahren haben sich die Brüder Cesare und Franco Gozzi der Produktion von Spitzenweinen verschrieben. Sie bewirtschaften auf den Hügeln von Mozambano, nicht weit von Valeggio sul Mincio, eine Reihe von hervorragenden Weinbergen mit bekannten Einzellagen wie z.B. "Rosso Saline" oder "Vigna Magrini". Um die Qualität der Weine stetig zu verbessern, investieren die Brüder kontinuierlich in die Weinberge, nutzen modernste Methoden der Vinfizierung und bauen die besten Gewächse in Barriques und grossen Holzfässern aus. Die Herzstücke der Produktion sind die Weine der Linien DOCGarda und DOC Garda Colli Mantovani.

Anbaugebiet
Colli Morenici Mantovani del Garda, Bereich südlicher Gardasee auf moränischen Hügeln. Der Wein stammt von der Einzellage Campo Saline, die dem Wein auch den Namen gibt.

Rebsorten:
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot - traditionelle Kultivierung am Spalier. Ertragsreduziert ca 80 DZ pro Hektar

Weinbereitung:
Späte sorgfältige Lese der Trauben von Hand in kleinen Kisten.Temperaturkontrollierte zweiwöchige Gärung

Ausbau:
Der Wein lagert für ein Jahr in großen slawonischen Eichenfässern, was die Grundlage für seine Entwicklung und Reifung darstellt. Danach im Edelstahltank bis zur Flaschenabfüllung

Bouquet
Reife Frucht mit Andeutungen von dunklen Beeren und Waldfrüchten

Geschmack
Rund, üppig, fruchtig, langes Finale

Trinktemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung
Sehr guter Begleiter zu Wild und gebratenem Fleisch, Käse