Brennan Chardonnay 2023 – kleine Produktion, großer Charakter

Dieser besondere Chardonnay stammt von nur einem halben Hektar alter Reben, die seit über 30 Jahren im Gibbston Valley stehen. Jedes Jahr werden nur wenige Flaschen hergestellt – und das merkt man im Detail.

Der Wein wird 12 Monate in einer Mischung aus Kastanien- und Eichenfässern vergoren und gereift. Batonnage und natürliche Entwicklung haben einen Wein mit Eleganz und Körper geschaffen. Im Glas offenbart er Steinobst, pochierte Birne und Zitronencreme vor dem Hintergrund von Butterkeksen und frischer Säure. Ein luxuriöser, aber präziser Chardonnay.

Geschmacksnoten: Steinobst, Birne, Zitronenquark, Keks, frische Säure

Mundgefühl: Cremig und strukturiert, aber dennoch knackig und knackig

Weinbereitung: Gärung und Ausbau in Kastanien- und Eichenfässern (neue und gebrauchte Fässer), 12 Monate auf der Hefe

Rebsorte: Chardonnay – ältere Rebstöcke, nur 0,5 ha

Stil: Finesse, Frische und Komplexität in schöner Balance

Mindestalter für Alkoholkonsum: Jetzt und in 5–7 Jahren

Passt zu: Perfekt zu Zitronenhähnchen, gegrilltem Fisch, Hartkäse oder Saucen auf Butterbasis