Dieses herausragende extra native Olivenöl aus Istrien steht für höchste ökologische Reinheit. Das "Organic" wird ausschließlich aus kontrolliert ökologischem Anbau gewonnen und trägt stolz das offizielle Bio-Siegel. Das komplexe Cuvée aus den regionalen Sorten Buža, Rosignola, Morasola, Carbonazza und istrischer Bianchera wird an ausgewählten Tagen Anfang Oktober handverlesen und bei kühlen 19 bis 21 °C sofort kaltgepresst.

Im Glas präsentiert sich das Öl in einem intensiven Grün mit einer ausgeprägten, reichen Textur. Der intensive und sehr feine Duft verführt mit Noten von frisch gemähtem Gras, grünem Apfel, wildem Chicorée und Artischocke. Balsamische Nuancen von Minze, Rosmarin und Salbei sowie eine charakteristische Mandelnote runden das elegante Bouquet ab. Am Gaumen zeigt es eine ausgesprochene, aber perfekt ausgewogene Schärfe und Bitterkeit.

Das "Organic" ist ein vielseitiges Meisterwerk für die bewusste Küche: Es passt perfekt zu gekochten Eiern, gegrilltem Thunfisch, rotem und weißem Fleisch sowie verschiedenen Käsesorten. Auch jeder Art von Pasta und Risotto verleiht es das gewisse Etwas. Ein süßer Geheimtipp: Probieren Sie es als Finish über Vanilleeis oder Schokoladenkuchen!

Welches Chiavalon-Öl ist das richtige für mich?

Das Organic ist die perfekte Wahl für alle, die höchsten Wert auf ein explizit zertifiziertes Bio-Öl für die vielseitige Alltagsküche legen. Suchen Sie hingegen einen intensiven Kraftprotz speziell für dunkles Fleisch und Steaks? Dann greifen Sie zu unserem charakterstarken Atilio. Für sehr zarten Fisch und feines Carpaccio empfehlen wir unser delikates Romano.