Das Nakiri X748/18 aus der Alpha Olive Serie ist ein spezialisiertes Gemüsemesser für präzises und effizientes Arbeiten in der Küche. Die typisch rechteckige Klingenform sorgt für saubere, gerade Schnitte und ermöglicht ein müheloses Zerteilen von Gemüse, Kräutern oder Salaten. Durch die flache Schneide eignet sich das Nakiri besonders für Schub- und Druckschnitte und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die häufig frische Zutaten verarbeiten.

Die Klinge wird aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet und auf eine Härte von etwa 57–58 HRC gehärtet. Dieses bewährte Material vereint hohe Stabilität mit langlebiger Schärfe und lässt sich bei Bedarf problemlos nachschärfen. Der charakteristische Doppelkropf von Güde verbessert zusätzlich die Balance zwischen Griff und Klinge und erhöht gleichzeitig die Sicherheit beim Schneiden.

Ein besonderes Merkmal der Alpha Olive Serie ist der Griff aus edlem Olivenholz. Das widerstandsfähige Naturmaterial zeichnet sich durch seine warme Farbgebung und individuelle Maserung aus – dadurch wird jedes Messer zu einem Unikat. Gleichzeitig sorgt die ergonomische Form für eine komfortable und sichere Handhabung, auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten.

Gefertigt wird das Nakiri traditionell in Solingen, der bekannten deutschen Klingenstadt. In über 40 präzisen Arbeitsschritten entsteht jedes Messer in sorgfältiger Handarbeit. Der durchgehende Erl gewährleistet Stabilität sowie eine ausgewogene Gewichtsverteilung und unterstreicht die hochwertige Verarbeitung dieses professionellen Gemüsemessers.

Technische Daten

• Klingenlänge: 18 cm

• Gesamtlänge: 30,5 cm

• Gewicht: ca. 233 g