Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

PALENQUEROS Coyote Valente Garcia (Mezcal)

Besonderheiten: Dieser Mezcal wird in der Region Oaxaca, Mexiko, von den Nachfahren des vierten Generationen Brennmeisters Valente García hergestellt. Die Agavenpflanzen der Sorte Agave americana, bekannt als Coyote, werden in Erdöfen mit Mesquiteholz langsam gegart, was dem Mezcal seine charakteristische Rauchigkeit verleiht. Nach der natürlichen Gärung in Zedern- und Pinienholzfässern erfolgt die doppelte Destillation in 350-Liter-Kupfer-Pot-Stills. Der Mezcal wird ohne Zusatzstoffe und ohne Kühlfiltration abgefüllt, um die Authentizität des Geschmacks zu bewahren.

Tasting Notes:

• Nase: Aromatische und komplexe Aromen von Quitte und Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen Zimtnoten und einem Hauch von Rauch.
• Gaumen: Vollmundig mit Aromen von Milchkaramell und geröstetem Kakao, die sich harmonisch entfalten.
• Abgang: Lang anhaltend, mit einer angenehmen leichten Bitternote im Kontrast zur Süße und nussigen Nuancen.

Destillerie/Abfüller: Die Palenqueros-Linie umfasst ausgewählte Brände verschiedener Brennmeister aus Oaxaca. Sie wurde vom Rumexperten Luca Gargano ins Leben gerufen und wird von Hector Vazquez kuratiert, der zuvor Master Distiller bei Los Danzantes war. Valente García, der auch für Mezcal Alipús den San Andrés produziert, war ein angesehener Brennmeister, der 2023 verstorben ist.

Produktdetails:

• Hersteller: Palenqueros
• Abfüller: Velier S.P.A.
• Alter: Keine Altersangabe
• Fasstypen: Zedern- und Pinienholzfässer
• Verpackung: 0.7 Liter Flasche

Fakten: