François de Nicolay ist besser bekannt als Besitzer von Chandon de Briailles — aber in seinem Beaujolais-Projekt zeigt er eine andere Seite. Die Cuvée des Beaux Jours stammt von alten Gamay-Reben auf Granitboden, biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie seine Burgunder. Ein Beaujolais mit burgundischer Handschrift, wenn man so will.

Der 2020er hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in prachtvoller Verfassung. Die primaere Frucht hat sich zu getrockneten Kirschen, Himbeerkonfitüre und einem Hauch Gewuerznelke gewandelt. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgeloesten Tanninen und einer lebendigen Saeure, die den Wein erstaunlich frisch haelt. Ein Beaujolais, der beweist, dass Gamay reifen kann.

Perfekt fuer alle, die Beaujolais bisher nicht ernst genommen haben — dieser Wein wird Sie eines Besseren belehren. Hervorragend zu einer Charcuterie-Platte, einer Lyoner Wurst mit Kartoffelsalat oder einem milden Kaese. Trinken Sie ihn leicht gekuehlt bei 15 Grad.