Dieser Essig wird nach einem traditionellen Verfahren ausschließlich aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben gewonnen, die in der Gegend von Modena angebaut werden. Er reift lange Zeit in Barriques aus verschiedenen Hölzern: Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder und Maulbeere. Menschliches Feingefühl und Erfahrung ermöglichen eine ausgewogene Reifung, um ein Produkt zu erhalten, das vor der Abfüllung von den Experten des Schutzkonsortiums verkostet wird, die auch die Verpackung in der von Giorgio Giugiaro entworfenen 100-ml-Flasche streng genehmigen.
Der 25 Jahre alte Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena wird aus gekochtem Traubenmost hergestellt und erreicht durch eine lange Reifung in einer Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern, ohne jegliche Zusätze, seine Acetifizierung und Konzentration.
Die Verlängerung der Reifung auf 25 Jahre verleiht dem Produkt eine starke Persönlichkeit, die jede Speise mit nur wenigen Tropfen verfeinern kann.
Sein voller und anhaltender Duft bietet ein überraschendes Bouquet von Aromen und Geschmacksrichtungen, einen vollen Körper und ausgewogene süß-saure Eigenschaften. Er zeichnet sich durch einen leicht fruchtigen Geschmack aus, der von süßen Hölzern getragen wird.

PAARUNG
Zu rohem oder gekochtem Obst, Eis, Desserts oder pur als Lebenselixier

DIE VERPACKUNG
Giugiaro-Flasche

DIE FORMATE
100 ml