"Was die Chefin im Haus möchte, wird getan!" Getreu diesem Motto baut Jürgen Wilker immer noch Frühburgunder rebsortenrein aus, auch wenn die Rebsorte eine Diva ist: sehr arbeitsintensiv, das Verhältnis von Aufwand und Ertrag fällt sehr gering aus. Doch der Wunsch von Monika Wilker belohnt - ein hervorragend gereifter Wein, harmonisch abgerundet mit tiefgehender Länge. Ein fruchtwürziges Spiel mit fließendem Übergang von Kräutern der Provence und Cassis. Von klassicher Frühburgunderstruktur.

Food Pairing (Speiseempfehlung): kraftvolle Wildgerichte, Sonntagsbraten aber auch Innereien wie Kalbsleber oder Nierchen.