Der Nyetimber Classic zeigt, dass England auch bei den Großen mitspielen kann. Mit feiner Perlage, einem Hauch Brioche und frischen Noten von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und Birnen überzeugt er auf ganzer Linie. Er wird nach der traditionellen Methode geschaffen – also wie die berühmten C********r (darf man ja so nicht nennen), nur eben nicht aus Pierry oder Épernay, sondern Sussex und Hampshire.

Die 1988 gegründete Kellerei hat sich inzwischen als Vorreiter der englischen Schaumweinproduktion etabliert. Die Kellermeisterin Cherie Spriggs wurde sogar als erste Preisträgerin außerhalb der Champagne zur „Sparkling Winemaker of the Year“ gekürt. Ein Schaumwein, der mit frischer, ausgewogener Eleganz beweist, dass England in der Schaumweinwelt längst angekommen ist.