Madurado naturalmente al sol en el árbol y secado en su punto óptimo de madurez para máxima dulzura e intensidad de sabor. Antes de envasar, los higos deshidratados son tiernizados con un golpe de humedad para hacerlos más suaves. Calibres de 20 a 30 mm de diámetro ecuatorial según presentación.

Los higos Black Mission deshidratados, adquieren un color de púrpura oscuro a negro, manteniendo una piel fina más elástica. La pulpa se intensifica en sabor y dulzor, se vuelve brillante, con tonos ámbar profundo. La textura se siente húmeda, suave, es masticable, densa, pegajosamente dulce y mantiene el leve crujido de semillas.

Ideales para comer a la mano como snack, aportan profundidad a cereales y ensaladas, y otorgan carácter a productos horneados y panes con su sabor robusto.

La presentación es en caja de 10 Kilos, a granel, calibre sobre 20 mm. 

*El producto puede aparecer cubierto de un polvillo blanco producto del afloramiento y cristalización de su azúcares propios, proceso completamente natural.