Cada pieza es un corte artesanal que pesa aproximadamente 200–250 g, ideal para 1 persona.

El New York de res tiene unmsabor intenso, robusto, acentuado caracterizado por un equilibrio perfecto entre carne magra y una ligera capa de grasa. Es un corte de textura firme pero tierno con una jugosidad notable cuando se cocina a la parrilla o sartén 

Esta diversidad en su dieta, junto con una crianza respetuosa —libre de estrés y alineada con el comportamiento natural del animal—, se refleja en una carne con mayor profundidad de sabor y calidad nutricional.

Cada corte es madurado en seco durante 30 días, logrando un ablandamiento natural y una concentración de sabor que distingue a esta carne por su textura suave y perfil limpio.

El rancho Risueño opera como una reserva ecológica, donde la ganadería no solo produce alimentos, sino que contribuye activamente a la regeneración del ecosistema, conservando el hábitat de flora y fauna nativa.

PRESENTACIÓN: al empacado al alto vacío, congelado

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Beef New York strip grass fed grass finished has an intense, robust, and pronounced flavor characterized by a perfect balance between lean meat and a light layer of fat. It's a firm yet tender cut with remarkable juiciness when grilled or pan-fried.

This diverse diet, along with humane rearing practices—free from stress and aligned with the animal's natural behavior—results in meat with greater depth of flavor and nutritional quality.

PRESENTATION: vacuum-packed,  fresh frozen