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Viña Encina Kosher BlancoUvas 100% Macabeo. Regin D. O. La Mancha, Espaa. Barrica Sin barrica. Guarda 3 aos. Temperatura de Servicio: Servir a 8 10C. Vinificacin por separado durante la primera semana de Septiembre. Maceracin durante 8 horas a una temperatura de 10oC con posterior prensado y desfangado a las 24 horas. Fermentacin alcohlica a 15oC, trasiego al finalizar la fermentacin y ensamblaje de las dos variedades conservando parte de las las. Se realizaron batonnages en
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Uvas | 100% Macabeo. |
 |
Región | D.O. La Mancha, España. |
 |
Barrica | Sin barrica. |
 |
Guarda | 3 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10ºC. |
Vinificación por separado durante la primera semana de Septiembre. Maceración durante 8 horas a una temperatura de 10oC con posterior prensado y desfangado a las 24 horas. Fermentación alcohólica a 15oC, trasiego al finalizar la fermentación y ensamblaje de las dos variedades conservando parte de las lías. Se realizaron batonnages en el depósito semanales, tratamientos de afinado y posterior embotellado.
Vista
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Color transparente brillante. |
Nariz
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Nariz agradable, cítricos, frutos con hueso, fragancias primaverales. |
Boca
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Boca aérea, fresca, delicadamente perfumada, de la que apreciamos la redondez y el crujiente elegante. |
Maridaje
 |
Perfectamente con pescados y mariscos, ensaladas y pastas ligeras. |
Viña Encina Kosher Blanco
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