***Características*** En 2003, nueve jóvenes chefs unieron sus fuerzas y sus conocimientos para transformar la cocina de su tierra: en Galicia, nació el Grupo Nove. Junto con una nueva generación de productores y agricultores, el Grupo Nove desarrolló una idea de la gastronomía basada en tradiciones, apegada a la tierra y al producto, aunque utilizando técnicas de cocina radicalmente nuevas. Grupo Nove ahora está compuesto por veinte chefs y en un corto período de tiempo, Galicia multiplicó su reconocimiento internacional: 8 estrellas Michelin, 19 Soles Repsols ganados por nombres como Pepe Solla, Xosé Cannas, Yayo Daporta, Beatriz Sotelo, Javier Olleros ... Esta es una revolución silenciosa a través de la gastronomía, entre tradición y modernidad, en una tierra llena de contrastes. Ahora el público puede descubrir este nuevo mundo culinario de la misma manera que lo hizo con Anthony Bourdain en programas como Parts Unknown y No Reservations .