Uvas	Malbec y Cabernet Sauvignon
	Región	Ezequiel Montes, Querétaro, México.
	Barrica	Sin Barrica.
	Guarda	3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 6º a 10ºC

Bodegas Vaivén

Bodegas Vaivén es una empresa dedicada al desarrollo y producción de Vinos Mexicanos de alta calidad. Nuestra oferta va dirigida a un mercado interesado en buenos productos, acompañados de nuevas experiencias alrededor del mundo del Vino.

Bodegas Vaivén actualmente ofrece en México una línea de cinco etiquetas de Vino producido en el estado de Querétaro. El proyecto se encuentra localizado en el Municipio de Ezequiel Montes, dentro del Valle del Coyote, el cual toma su nombre gracias a los coyotes silvestres que habitan la zona.

Se ubica en el Km 8 del Camino a Las Adelitas (Carretera 126 a Tecozautla). El área de viñedos tiene una elevación de 2,050 msnm con un clima templado semi-desértico y un rango de temperatura de 0 ºC min hasta 35 ºC max., con una precipitación pluvial media anual de 287 mm.

Uvas cosechadas manualmente que llevan a cabo una maceración en frío pre-fermentantiva por 5 días y una fermentación controlada con adición de levaduras seleccionadas, procediendo una maceración post- fermentativa durante 20 días. Una vez que la fermentación alcohólica ha finalizado, cada variedad de uva recibe una crianza en barrica durante 6-8 meses antes de ser ensambladas para el embotellado final.

Vista

Rojo fresa con destellos plateados limpio y brillante.

Nariz

Buena intensidad aromática y expresiones frutales.

Boca

Vino seco con acidez fresca ataque ligero y tanino muy sutil afrutado y dejando un agradable y armonioso final.

Maridaje

Recomendado para aperitivo lo  acompañando pizza pasta y salmón.