Barra de perfeccionamiento de cerámica mediana lansky Ofrece una calidad extraordinaria a un precio muy bajo. Es una caña perfecta de primera compra de primera compra. El diámetro de la parte cerámica es de 8 mm, longitud 8 ".

Cómo utilizar

El uso de una varilla de perfeccionamiento de cerámica, también conocida como acero o varilla de afilado, puede ayudar a mantener la nitidez de sus cuchillas de cuchillo. Aunque técnicamente no "afecta" la cuchilla, realinea el borde y elimina las rebabas o deformidades, lo que puede ayudar a que un cuchillo se reduzca de manera más efectiva. Aquí le mostramos cómo usar una caña de perfeccionamiento de cerámica:

• Seguridad primero: coloque un paño húmedo o una almohadilla no deslizante debajo de la tabla de cortar para mantenerlo estable. Esto proporciona una plataforma segura para perfeccionar.
• Mantenga la varilla: con su mano no dominante, agarre el mango de la varilla de perfeccionamiento y sujetarla verticalmente, con la punta descansando sobre la tabla de cortar. La barra debe ser perpendicular a la junta.
• Agarre el cuchillo: con su mano dominante, sostenga el cuchillo junto a su manija. Coloque el talón (la parte más cercana al mango) de la cuchilla contra la parte superior de la barra de cerámica, cerca del mango. La cuchilla debe estar en un ángulo de aproximadamente 15-20 grados en relación con la barra. Si no está seguro sobre el ángulo, visualice la distancia entre la cuchilla y la barra como un libro de cerillas o el grosor de dos monedas.
• Camino hacia abajo y a través: aplicando presión de luz, deslice la cuchilla por la barra y hacia usted, tirando de la cuchillo para que la punta de la cuchilla entre en contacto con la parte inferior de la barra al final del movimiento. Mantenga el ángulo consistente durante todo el trazo.
• Lados alternativos: repita el movimiento en el otro lado de la cuchilla, comenzando con el talón contra la parte superior de la barra y terminando con la punta en la parte inferior. Esto asegurará que esté perfeccionando todo el borde de manera uniforme.
• Número de trazos: típicamente, algunos trazos alternos en cada lado son suficientes. Sin embargo, si su cuchillo es particularmente aburrido o no ha sido perfeccionado en mucho tiempo, es posible que necesite más.
• Revise el borde: puede probar la nitidez del cuchillo cortando un trozo de papel o afeitando una pequeña pieza de periódico. Si el cuchillo se corta limpiamente, es afilado.
• Limpie la cuchilla: después de perfeccionar, limpie la cuchilla con un paño húmedo para eliminar cualquier presentación de metal.
• Mantenimiento regular: es una buena idea perfeccionar su cuchillo cada vez que lo use, o al menos una vez por semana si es un cocinero frecuente. Esto mantendrá el borde alineado y prolongará el tiempo entre los afilados reales.

Recuerde, el perfeccionamiento no reemplaza el afilado. Con el tiempo, la cuchilla se volverá aburrida y requerirá un afilado con una piedra de afilado u otro dispositivo de afilado. Pero con la perfección regular, puede extender en gran medida el tiempo entre los afilados y mantener su cuchillo funcionando de manera efectiva.