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La Gauloise jaune, c’est la liqueur bicentenaire créée à Périgueux en 1783 et reconnue mondialement. Elle est vieillie lentement dans des cuves en grès pour développer ses saveurs.
C'est une liqueurs digestives traditionnelles à base de cognac et de plantes aromatique distillées.
La Gauloise a obtenu la "Médaille d'Or" à l'exposition universelle de Paris en 1900.
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