Kodachi Japanese Craft Gin – Wakayama

Né dans la préfecture de Wakayama, au cœur des forêts ancestrales du Japon, le Kodachi Japanese Craft Gin est une ode à la nature sauvage et aux traditions artisanales japonaises. Son nom, qui évoque le « petit sabre », reflète la précision et l'élégance de sa composition.

Seulement 6 plantes botaniques soigneusement sélectionnées entrent dans sa composition : le genièvre classique, le citron, l'orange, le poivre Sancho (baie japonaise aux notes citronnées et poivrées), le cèdre local de Wakayama et le cyprès. Une sélection minimaliste qui révèle une complexité aromatique remarquable.

Notes de dégustation

• Nez : Frais et boisé, avec des notes d'agrumes (citron, orange) et une touche résineuse de cèdre et de cyprès.
• Bouche : Ronde et équilibrée, le poivre Sancho apporte une vivacité poivrée-citronnée caractéristique, soutenue par le genièvre et les bois japonais.
• Finale : Longue et aromatique, avec une belle persistance boisée et fruitée.

À déguster en Gin Tonic avec un tonic premium, quelques zestes d'agrumes et une branche de cèdre, ou en cocktail pour sublimer ses notes naturelles.

Distillé à la 富士白蒸留所 (Distillerie Fuji Shiro), Japon.