Appellation précise : Mâcon-Vinzelles AOC

Cépage(s) : 100% Chardonnay

Vinification & élevage : Vendanges manuelles à maturité optimale. Pressurage lent en grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique réalisées avec les levures et bactéries indigènes. Élevage de 11 à 12 mois en fûts de chêne (non neufs pour ne pas masquer le fruit) et en cuves inox pour préserver la droiture. Pas de collage et filtration très légère.

Région : Bourgogne (Mâconnais)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Magnifique avec une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques snakées ou un beau fromage de chèvre affiné (un Charolais idéalement).

Type de vin : Sec

Pays : France

Couleur : Blanc

Apogée : 2026 - 2034

Conseil de service : Servir en bouteille

Servir à : 11° - 12°

Format : 75cl